Saturday, December 24

christmas special: a vegan menu, simple decorations and last minute gifts

Als ik érgens een kei in ben, dan is het dingen uitstellen tot het allerlaatste moment. En omdat ik weet (hoop) dat ik daar niet alleen in ben leek het me - ondanks dat het nu inmiddels toch zo ongeveer kerstavond is - leuk en eventueel handig om heel last-minute wat kerst-gerelateerde inspiratie te delen. Mijn veganistische kerstmenu bijvoorbeeld. En een paar hele simpele maar onwijs leuke manieren om je huis/kamer/omgeving wat kerstiger en feestelijker aan te kleden, mijn favoriete last-minute gifts (maar door dat last-minute-aspect beslist niet minder leuk) en meer. À la Laura, as always.



mijn vegan kerstmenu


voorgerecht


bruschetta met knoflookolie, gegrilde tomaatjes uit de oven, basilicum en een met zeezout geroosterde pijnboompitjes. 

hoofdgerecht


spring rolls met julienne gesneden puntpaprika, wortel, komkommer en in sweet chili gekarameliseerde tempeh met een homemade cashew/limoen sausje. 

boekweit pannenkoeken met avocadospread, tempeh en gegrilde groenten

geroosterde zoete aardappels met agave/mosterd-glaze

gekarameliseerde worteltjes uit de oven met komijn en ahornsiroop

dessert


boekweit crumble (van boekweit, appeldiksap en kokosolie) met appel/bosvruchten compot, sojaroom en een bolletje ijs van Professor Grunschnabel (mijn persoonlijke fave: de speculaas special). 



simpele decoraties:


  • • Fairy lights, obviously. over de tafel, aan de muur, in een fles of glazen pot - alles kan!
  • • Eucalyptus, als krans of als losse stengels op tafel/in een vaasje.
  • • Twijgjes met rode besjes, aan de muur met washi-tape
  • • Amethisten in plaats van kerstballen: omwikkel kleine brokjes amethist met ijzerdraad en maak aan het einde een lus om aan op te hangen. Voilà. Ook leuk om na kerst aan een kettinkje te hangen. 
  • • Gedroogde plakjes sinaasappel. Twee centimeter dikke plakken sinaasappel in de oven drogen (120 graden Celsius, twee uur). Naderhand een lintje doorheen rijgen en in de kerstboom of aan de muur ophangen!




last minute gifts


Zelfgemaakte en wat meer betekenisvolle cadeautjes vind ik de leukste cadeautjes om te geven én te krijgen. Een tastbaar gemaakte herinnering, een brief of een zelfgebakken taart - het maakt allemaal helemaal niet zo uit wat het is, het gaat om het gevoel en het gebaar en soms is een simpel stukje papier in staat om iets in je te bewegen waar een cadeau van honderden euro's vrij weinig teweeg zou brengen. 

Het is natuurlijk wel het fijnste als je even de tijd kunt nemen om iets moois te maken, maar uiteindelijk heb je dan ook echt iets unieks en waardevols dat niemand anders zou kunnen geven. En zélfs als je een beetje moet haasten kun je iets heel bijzonders in elkaar flansen - zolang het maar vanuit je hart komt :)

  • • Je favoriete boek, misschien zelfs met aantekeningen in de zijlijn of onderstreepte passages. Zo'n cadeautje is zo betekenisvol en persoonlijk!
  • • Een handgeschreven brief, gedichtje of quote. Eventueel inclusief gedroogde bloemen of tekening. Voor aan de muur of gewoon, om vast te houden.
  • • Een brief voor iedere maand van het komende jaar. Twaalf enveloppen vol bemoedigende woorden of mooie herinneringen.
  • • Bloemen - een beetje leven in huis.
  • • Een zelfgemaakte scrub van olijfolie en rietsuiker of een self-care pakketje met chocolade, een flesje rode nagellak en een tijdschrift of inspirerend boek. 
  • • Home-made brownies, chai spiced snowball cookies of kaneeltruffels. Of iets anders lekkers natuurlijk. Er gaat niets boven lekker eten dat gemaakt is met heel veel liefde.
  • • Een wegwerpcamera - om al het moois van de toekomst mee vast te leggen.
  • • Een memory-making-starter-pack: een dagboekje, een wegwerpcamera, een fijne pen en een lijstje met honderd en een dingen die je nog wilt doen samen. Of een lijstje met writing-prompts: voor iedere nieuwe dag een vraag of quote of stelling om over te schrijven. 



mixtape



En tot slot...


...heb je natuurlijk een jurk nodig (of nouja - niet écht nodig, maar het is wel leuk.). Ik raad persoonlijk Urban Outfitters aan. En één woord: velvet.



Merry christmas! 


9 comments:

  1. Zo'n handgeschreven brief en een schattig bosje bloemen zie ik jou echt mee staan voor iemands deur, simpelweg om een ander even te laten weten hoe erg je hen waardeert! En hoera voor writing prompts, moge ze ons in 2017 dagelijks inspireren (:

    ReplyDelete
  2. Wat een handige post!! Eucalyptus, check! Fairy lights, dubbel check! En super fijne ideeën voor cadeautjes xxx

    ReplyDelete
  3. Super handig! Vind de foto's ook heel mooi gemaakt!
    Fijne feestdagen, Isabella x
    www.isabellaschoice.com

    ReplyDelete
  4. Ahh hoe leuk dit lijstje. Ik als queen van de last-minute's ben in!

    ReplyDelete
  5. Lovely post and pictures, I love your typewriter and the present ideas!

    Charlotte x

    www.charlottepattinson.co.uk

    ReplyDelete
  6. Die stenen/kristallen zijn zo tof!

    ReplyDelete
  7. Die jurk ohhh <333 merry christmas Laura!

    ReplyDelete
  8. Tof inspiratie-artikel Laura! Fijne feestdagen <3

    ReplyDelete
  9. Sounds so good:) Had je een fijne Kerst? Het jurkje staat erg mooi trouwens! X
    http://just-stuff-i-like.blogspot.nl

    ReplyDelete

Thanks!