RECIPE: 3X VEGAN HOT CHOCOLATE

Na een week lang geen suiker, gluten en lactose te hebben gegeten, waren de koekjes, donuts en dadeltaartjes meer dan welkom. Of nouja, eigenlijk viel dat best mee. Ik merk dat ik veel minder behoefte heb aan extreem veel suiker en zoetigheid en dat vind ik best fijn. Chocolade is echter een beetje mijn zwakke punt (valkuil, achillespees: hoe je het ook wil noemen). Gelukkig is pure chocolade helemaal niet zo verschrikkelijk slecht voor je (stiekem zelfs best gezond - ahum, zolang je er met mate van geniet) en kan ik daar zo op z'n tijd van peuzelen (lees: een reep per week. of twee.... mate? mate? zei iemand mate? dat begrip staat niet in mijn woordenboek hoor). 

Anyway: omdat ik dus zo dol ben op pure chocolade en een poosje geen lactose at enzo heb ik per toeval een geweldig receptje voor vegan chocolademelk ontdekt. Het is súpersimpel en je kunt er alle kanten mee op. (PAS OP: als je dit eenmaal hebt geproefd verdwijnt het woord 'mate' ook uit jouw woordenboek). 

DIT IS WAT JE NODIG HEBT

DIT IS WAT JE MOET DOEN

Ik heb geen hoeveelheden aangegeven omdat dat natuurlijk heel erg van de grootte van je mok af hangt én het daarnaast ook heel erg van je smaak afhangt hoe zoet je je chocolademelk wilt hebben. Ik heb in mijn mok zo'n anderhalve eetlepel cacaopoeder gedaan en daar vervolgens agavesiroop bij gegoten. Na het toevoegen van de agavesiroop is het belangrijk dat je goed roert: het duurt namelijk even voordat de twee substanties mengen. Als het mengsel erg droog is en een soort deegbal vormt doe je er nog wat siroop bij. Dit herhaal je net zolang tot het mengsel de textuur van chocoladeglazuur heeft (net wat dunner dan nutella zegmaar, haha). 

Verwarm vervolgens wat amandelmelk (soja-, kokos- of havermelk zal vast ook lekker zijn) in de magnetron (of in een pannetje). Breng het ongeveer tot het kookpunt en giet het dan over je cacaomengsel heen (dit zit al in je mok). Nu heeeeeeel goed roeren tot het cacaomengsel is opgelost en genieten maar (en vergeet het woordje mate alsjeblieft (; )!

3X VARIATIE

1 • MAPLE SYRUP: Vervang de agavesiroop door ahornsiroop om de smaak van de chocolademelk een speciale touch te geven. Ik vind dit persoonlijk érg lekker, maar niet iedereen is zo dol op ahornsiroop als ik....

2 • CINNAMON: Voeg wat kaneel toe aan de cacaopoeder voordat je de agave er doorheen roert. Dit vind ik vooral heel lekker als ik even een opkikker nodig heb. De kaneel geeft het drankje nét wat meer pit :)

3 • PUMPKIN SPICE: Voor de pumpkin spice-fans onder ons - doe hetzelfde als bij de bovenstaande variatie, maar voeg in plaats van kaneel wat pumpkin spices toe aan de cacao. ZO. LEKKER. (klik hier voor mijn pumpkin-spice DIY). 

ENJOY